Nodig voor 10 glaasjes
50 g melkchocolade
50 g fondantchocolade
3 eieren
50 g suiker
1,25 dl slagroom
0.5 dl advocaat
Voor de afwerking:
2,5 dl slagroom
1 zakje vanillesuiker (15 g)
0,5 dl advocaat
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven.
- Klop de eidooiers met de suiker wit-schuimig.
- Meng 0.5 dl advocaat eronder
- Roer er de gesmolten chocolade onder.
- Klop de room half op en spatel onder de chocolade. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig onder het chocolademengsel.
- Vul kleine glaasjes voor 3/4 met de chocolademousse en laat opstijven in de koelkast.
- Klop de room op met de vanillesuiker en meng er de advocaat onder.
- Werk de glaasjes chocolademousse net voor het opdienen af met een laagje advocaatroom.
Tip : de eieradvocaat kan vervangen worden door perenadvocaat, leg kleine stukjes gestoofde peer op de bodem van een glaasje, dek af met een droog koekje en giet hierop de chocomoussse
