Voor 12 personen
Ingredienten:
6l kippenbouillon
150g boter
150g bloem
1,5 kg champignons
pezo
3dl room
gehakte bieslook
60g boter
Bereiding:
Borstel de champignons en snij in dunne schijfjes
Stoof ze kort aan in wat boter en kruid met pezo
Doe het deksel op de pan
Laat 150g boter smelten in een kookpot en voeg al roerend bloem toe.
Zet de kookpot van het vuur, voeg de kippenbouillon toe tot de gewenste dikte en laat even koken.
Voeg de gestoofde champignons en de room toe en laat doorkoken.
Breng op smaak met pezo (eventueel scheutje cognac) en de bieslook.
Jaar:
2019
